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À 27 ans, Marion Quenton élève plus de 240 chèvres. Elle commercialise ses animaux sous forme de merguez, plats cuisinés, pâtés, saucissons, colis de viande, le tout en circuit court. Grâce à ce mode de vente, elle espère mettre en avant la viande caprine, une viande fine et maigre.
Valoriser la viande caprine
À 26 ans, Marion Quenton élève plus de 240 chèvres. Elle commercialise ses animaux sous forme de merguez, plats cuisinés, pâtés, saucissons, colis de viande, le tout en circuit court. Grâce à ce mode de vente, elle espère mettre en avant la viande caprine, une viande fine et maigre.