transformation à la ferme

Franck Dumoutier transforme une partie de son blé dur à la ferme pour produire des pâtes complètes avec un bon goût de céréales. L’agriculteur travaille avec des chefs de la région qui souhaitent mettre en avant des produits fermiers et offrir à leurs clients des goûts authentiques.

Adrien Jourdan, se tourne vers l’élevage d’escargots car il voulait valoriser un produit du début à la fin, en somme s’occuper de toute la chaîne de production. Avec des grands-parents maraîchers, le jeune éleveur a pu s’installer sur ces terrains déjà équipés de l’accès à l’eau et de bâtiments. Aujourd’hui, sur ces 1 500 m² il produit plus de 400 000 escargots élevés en plein air.