REMI JANSSEN

Remi Janssen, Nord, Remi Janssen, Nord, Remi Janssen, Nord, Remi Janssen, Nord, Remi Janssen, Nord

À l’âge de 23 ans, Rémi Janssen est déjà à la tête d’un troupeau d’une centaine de vaches prim’holstein et leur suite. Il transforme son lait issu de la filière non OGM en mimolette, tomme, camembert et saint-albray.

Proposer une large gamme de fromages

À l’âge de 23 ans, Rémi Janssen est déjà à la tête d’un troupeau d’une centaine de vaches prim’holstein et leur suite. Il transforme son lait issu de la filière non OGM en mimolette, tomme, camembert et saint-albray. Son projet ? Élargir sa gamme de fromage et créer un magasin de producteurs avec dix autres agriculteurs.

 

 

SYLVAIN CHEVASSU

Sylvain Chevassu, Sylvain Chevassu, Sylvain Chevassu, Sylvain Chevassu, Sylvain Chevassu

REPÈRES

 
• SAU : 63 ha d’herbe + alpages

Atout proximité et lien au territoire

Réseau Bienvenue à la ferme, partenariat avec l’office du tourisme, fléchage pour les visiteurs de la station de ski, présence sur les marchés… Sylvain Chevassu est ouvert sur l’extérieur ! Et ça marche : « Nous avons multiplié par trois la vente directe, précise-t-il. Nous sommes à 500 mètres du village, ni trop près, ni trop loin. Mon exemple ne peut pas être reproduit partout : il est en lien avec mon territoire. »