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Rien ne prédestinait Simon à devenir chevrier hormis une passion développée depuis sa plus tendre enfance. Il n’est pas issu du milieu agricole. « J’ai fait une école d’ingénieur dans le développement des matériaux. Pendant trois ans, j’ai développé des bétons haute performance », confie le jeune homme. Pourtant l’envie de s’installer en élevage se fait toujours plus pressante. « J’ai décidé de quitter mon emploi, en ayant fait au préalable une étude de marché et monter un dossier économique. Je me suis dit que c’était le moment ou jamais, avant d’avoir des enfants.
Devenir parrain d’une chèvre
Simon Jansana a mis en place un système de parrainage de chèvre pour mieux vendre les différents produits issus de son élevage. Cette démarche de commercialisation innovante mêle à la fois stratégie économique et contact avec le grand public.