MATHILDE CALMELS

Mathilde Calmels, Mathilde Calmels, Mathilde Calmels, Mathilde Calmels, Mathilde Calmels

REPERES

 
• SAU : 308 ha dont 120 ha d’herbe, 123 ha de parcours, 58 ha de céréales

Installation, transmission et retraite

La transmission est un enjeu dans l’installation de Mathilde Calmels : ils sont 4 associés, mais des départs en retraite vont arriver. Cette anticipation est aussi un signe de bonne gestion. « À court et moyen terme, nous allons revoir les aménagements et l’automatisation afin d’optimiser le temps de travail », explique-t-elle dans son dossier d’inscription.

 

MARIE JOUGLA

Maria Jougla, Maria Jougla, Maria Jougla, Maria Jougla, Maria Jougla

Repères

Des fromages en circuits courts

En AOP roquefort, Marie Jougla tire son épingle du jeu grâce à sa fromagerie, dont elle vend en direct la production sur les marchés, en drive fermier et en crèmerie à Toulouse. Elle a ainsi pu embaucher une personne à mi-temps. « Mon exploitation familiale est pérenne depuis plusieurs années, dans une zone où l’agriculture est en déclin », précise-t-elle dans son dossier d’inscription.