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REPÈRES
Wesley produit 1 500 tonnes de tomates hors-sol sur 3,6 hectares, des courges, de la salade, de la pomme de terre primeur, de l’ail, de la tomate en sol, de l’engrais vert, du blé (4,3 ha sous tunnel et 14,4 ha de plein champ). Il commercialise 100 % de sa production via des expéditeurs, des grossistes, des petits grossistes et des centrales locales.
PERFORMANCE TECHNIQUE ET INDÉPENDANCE
Westley a fait le pari de la performance technique pour diminuer ses coûts de production. Ainsi il maîtrise la pression sanitaire, optimise les intrants et la distribution de chaleur. Son outil de production lui permet d’être indépendant en termes de commercialisation, pour mieux valoriser sa production et maîtriser la qualité de son produit vis-à-vis des consommateurs.