SYLVAIN CHEVASSU

Sylvain Chevassu, Sylvain Chevassu, Sylvain Chevassu, Sylvain Chevassu, Sylvain Chevassu

REPÈRES

 
• SAU : 63 ha d’herbe + alpages

Atout proximité et lien au territoire

Réseau Bienvenue à la ferme, partenariat avec l’office du tourisme, fléchage pour les visiteurs de la station de ski, présence sur les marchés… Sylvain Chevassu est ouvert sur l’extérieur ! Et ça marche : « Nous avons multiplié par trois la vente directe, précise-t-il. Nous sommes à 500 mètres du village, ni trop près, ni trop loin. Mon exemple ne peut pas être reproduit partout : il est en lien avec mon territoire. »

 

MARIE JOUGLA

Maria Jougla, Maria Jougla, Maria Jougla, Maria Jougla, Maria Jougla

Repères

Des fromages en circuits courts

En AOP roquefort, Marie Jougla tire son épingle du jeu grâce à sa fromagerie, dont elle vend en direct la production sur les marchés, en drive fermier et en crèmerie à Toulouse. Elle a ainsi pu embaucher une personne à mi-temps. « Mon exploitation familiale est pérenne depuis plusieurs années, dans une zone où l’agriculture est en déclin », précise-t-elle dans son dossier d’inscription.