CÉCILE JACOB

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Le projet de Cécile Jacob est simple, reprendre l’exploitation mais avec deux associés, le tout en continuant et en développant l’existant. En plus de la partie vente directe de fromage de chèvre, les trois associés construisent un bâtiment pour développer un atelier d’engraissement de chevreaux.

Montrer les coulisses

Lieu de vie et de rencontre, la ferme de Cécile Jacob présente de manière générale le métier de chevrier fromager et d’éleveurs par le biais des visites de ferme et de la médiation animale. Cécile Jacob souhaite partager sa vocation et son projet à tous les publics pour leur montrer de façon transparente les coulisses d’une exploitation.

 

a.largouet@jeun..., 29.06.2018 | Posté sur 0 commentaire
 

FABIEN BARRE

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Fils d’un salarié de Peugeot à Mulhouse et d’une mère au foyer, Fabien Barre aurait pu ne jamais s’intéresser à l’agriculture. Mais voilà, il prend goût à l’élevage au contact des animaux de l’exploitation voisine de chez sa grand-mère. Depuis tout petit Fabien n’a qu’une idée en tête : s’installer avec des vaches laitières et fabriquer du munster.

Fromages de chèvres et vente directe

Fabien Barre vend ses fromages de chèvres par l’intermédiaire d’un réseau de magasin en vente directe, plus particulièrement le magasin de producteurs Cœur Paysan. Pour cet éleveur de chèvre, le jury a souligné la taille humaine du projet, pensé pour être viable et ancré dans le territoire.

 

a.largouet@jeun..., 29.06.2018 | Posté sur 0 commentaire