ADRIEN JOURDAN

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Adrien Jourdan, se tourne vers l’élevage d’escargots car il voulait valoriser un produit du début à la fin, en somme s’occuper de toute la chaîne de production. Avec des grands-parents maraîchers, le jeune éleveur a pu s’installer sur ces terrains déjà équipés de l’accès à l’eau et de bâtiments. Aujourd’hui, sur ces 1 500 m2 il produit plus de 400 000 escargots élevés en plein air.

Des biscuits à l’ecargot

Adrien Jourdan s’est installé en créant son propre élevage d’escargots. Ses escargots sont produits selon un mode d’élevage respectueux de l’animal et de l’environnement. Ce jeune homme cuisine lui-même les escargots qu’il propose aux chefs de la région, aux touristes mais aussi à ses fidèles clients sur son exploitation.