NADINE FANJAT

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REPÈRES

  • Installée depuis juin 2014.
  • Lait biologique (transformé en totalité en fromages et yaourts) avec une centaine de brebis laitières ; viande bio avec une centaine d’agneaux et 3 porcs ; 40 de SAU : 5 ha de céréales (méteil), 15 ha de prairies temporaires, 20 ha de prairies permanentes.
  • Nombre de salariés : 0.
  • 80% de vente en direct aux particuliers (à la ferme et sur les marchés).

 

Lait de brebis en agriculture biologique

Agricultrice biologique, engagée en MAP, Nadine Fanjat fait de la polyculture et de l’élevage (brebis). Elle a par exemple mis en place une zone épuratrice en sortie de drainage agricole. Elle transforme la totalité de son lait en spécialité fromagère (yaourts…), commercialisés en vente directe ainsi que des produits carnés.