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Le projet de Cécile Jacob est simple, reprendre l’exploitation mais avec deux associés, le tout en continuant et en développant l’existant. En plus de la partie vente directe de fromage de chèvre, les trois associés construisent un bâtiment pour développer un atelier d’engraissement de chevreaux.
Montrer les coulisses
Lieu de vie et de rencontre, la ferme de Cécile Jacob présente de manière générale le métier de chevrier fromager et d’éleveurs par le biais des visites de ferme et de la médiation animale. Cécile Jacob souhaite partager sa vocation et son projet à tous les publics pour leur montrer de façon transparente les coulisses d’une exploitation.