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Installé en Champagne et effervescent par nature, le domaine du jeune Laurent Vauversin est en conversion agriculture biologique sous le logo AB. Ce jeune vigneron pense d’ores et déjà à l’étape suivante : la biodynamie. Il souhaite retrouver une terre qui vit pleinement pour pouvoir la transmettre en bonne santé aux générations futures.
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En AOP Riserva Patrimonio, l’exploitation de Marie-Françoise Devichi fait vivre 8 familles. Elle utilise des méthodes anciennes et traditionnelles sans herbicides et sans pesticides de synthèse, favorisant la biodiversité des sols. Elle souhaite développer un chai écologique et autosuffisant grâce à la géothermie.
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Isabelle Chazelle est arboricultrice et cultive 7 espèces certifiées en agriculture biologique : fraise, cerise, abricot, figue, pêche, raisin de table et olivier. Elle teste notamment un système innovant d’agroforesterie : cerisiers et fraisiers sont plantés ensemble pour que les deux cultures s’apportent l’une et l’autre ombre, brise-vent, maintien de l’humidité, etc.
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Jean-Frédéric Bistagne a repris un domaine viticole en agriculture bio, en hors cadre familial. Il continue en ce sens, car pour lui c’est la base et ses vins sont meilleurs ! Après un gros effort de restructuration au vignoble tout en gardant des cépages typiques comme la bourboulenc, il produit ainsi des vins adaptés à ses consommateurs, qui apprécient son engagement.
