LAURENT GAUTER





REPÈRES
- 39 ha (dont 6 ha de verger : poiriers et pommiers).
- Chiffre d’affaires annuel de 290 000 euros.
- 1 salarié à temps complet et 1 salarié à 80 %, 7 saisonniers.
- Commercialisation des fruits : 90 % en vente directe (50 % en magasin, 40 % sur les marchés régionaux) et 10 % auprès de clients professionnels.
À CONTRE-COURANT
JOACHIM GAIGNON





REPÈRES
- 26 hectares.
- Chiffre d’affaires entre 350 000 et 460 000 euros.
- 2 salariés permanents et entre 30 et 40 saisonniers, soit 6 équivalents temps plein.
LA SÉCURITÉ !
JULIEN ROCQUAIN





REPÈRES
- 8 ha de vergers, production pommes et poires.
- Installé le 17 mars 2011.
- Chiffre d’affaires 2010 : 150 000 euros.
- Mode de commercialisation : approvisionnement des jardineries de la région (95 %) et vente au détail sur l’exploitation (5 %).
UN CHOIX DE VIE À DEUX
EMMANUEL AZE





REPÈRES
- 13,5 ha de fruits d’été parmi lesquels des pêches et nectarines (6,5 ha), des abricots (1,7 ha) et des cerises (1,4 ha).
- La production totale est estimée à 90 tonnes en 2011.
DE L'AUDACE !
MATHIEU CHALEAT





REPÈRES
- 41 hectares de fraises, cerises, pêches, abricots, poires, pommes, tomates conserve et, accessoirement, quelques céréales en rotation de culture.
- Chiffre d’affaires 2010 : 370 000 euros.
- Commercialisation : 95 % de la production via Rhoda Coop, 5 % en vente directe via un petit stand au bord de la RN 7.
UNE AGRICULTURE DE PRÉCISION
THIBAULT ALLEAUME





REPÈRES
- 15 ha de pommes, poires et framboises.
- La 100 000e carafe de "Pomme prisonnière" vendue en 2010 !
- CA 2009 : 374 026 euros.
- Commercialisation : grossiste (45 %), vente directe (15 %), magasin spécialisé (10 %) et GMS (30 %).
ACTUALISER LA TRADITION.
Thibault produit des pommes à couteau dans une région cidricole : une position atypique et innovante qui va tout à fait dans le sens de son projet. Avec la pomme prisonnière, il a su rester dans son terroir et développer un marché de niche. Il respecte la tradition et la transmission d’un savoir-faire qu’il réactualise et adapte aux technologies modernes. Bientôt certifié Iso 14001, il sait où il va !
OLIVIER MARCHESSEAU





REPÈRES
- 53 hectares de vergers de pommes
- Installé depuis 2009
- 1,7 million d’euros de chiffres d’affaires
- 3 000 tonnes de pommes sur 12 variétés expédiées directement depuis l’exploitation
- 7 salariés permanents et 35 équivalents temps plein. 85 saisonniers pour la récolte et 40 pour l’éclaircissage.
IL SAIT GÉRER LA RESSOURCE HUMAINE.
LUC FOUQUET





REPÈRES
- 38 ha de pommes et de poires, dont 4 ha en conversion bio.
- CA 2010 : 1 million d’euros.
- Objectif 2011 : 1,2 million d’euros.
- Commercialisation : GMS (70 %), grossistes et primeurs haut de gamme (25 %), vente directe, Internet, cantines scolaires, collèges (5 %).
VIVE LE HAUT DE GAMME.
ALEXIS FAUCON





REPÈRES
- 8 hectares de pommes vendues à la coopérative.
- 1 hectare destiné à la vente directe : pommes, cerises, pêches, abricots, nectarines, raisin de table, coings, fraises, framboises, cassis, groseilles, maraîchage.
- Production de jus de pomme et pomme-framboise.
DES AS DE LA VENTE DIRECTE !
Le départ à la retraite d’un cédant a permis l’installation de deux jeunes ! Une situation plutôt exceptionnelle pour une installation en binôme qui se pose comme un véritable choix de vie pour Alexis : il est motivé et apporte un regard neuf et débarrassé des automatismes typiquement agricoles. C’est ainsi avec beaucoup de recul et un sens commercial aiguisé que les deux associés ont réfléchi à la mise en place d’une gamme raisonnée et ont envisagé de transformer une partie de leur production : des as de la vente directe !
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