THOMAS SIMONIN

Photos : T&V Production, ,

Une fois son bac comptabilité-gestion en poche, Thomas Simonin enchaîne par un BTS en conduite et stratégie de l’entreprise agricole. Avant de rentrer en licence pro à l’Institut supérieur des affaires agricoles & agroalimentaires (IS4A) de Nancy, Thomas Simonin part à Londres où il exerce différents métiers. À la suite de sa licence, en 2009, il part un an en Australie où il effectue des petits boulots dans de nombreuses fermes. À son retour en France, en 2010, il exerce plusieurs emplois avant de se lancer en 2014 dans la construction de son poulailler.

Le bio est dans l’œuf

Thomas Simonin s’est installé en créant son propre poulailler qu’il conduit en agriculture biologique. Ce jeune homme a mis en place une commercialisation alternative innovante grâce à deux distributeurs automatiques d’œufs. Il a également un vrai goût pour la communication : chez lui, rien n’est laissé au hasard !

 

 

DAMIEN DEVIENNE

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Repères

Gaec deux associés sur 115 ha.
Commercialisation : 95 % en vente directe et 5 % en négoce.
En cours de conversion à l’agriculture biologique depuis le 15 mai 2012.
Fabrique d’aliment à la ferme : 50 tonnes par an pour les bovins. Chiffre d’affaires de 160 000 €.
Points forts : dynamique et novateur.

DES BLONDES D’AQUITAINE EN PLAINE PICARDE

En conversion vers l’agriculture biologique, Damien Devienne et son frère se sont lancés dans l’aventure de l’élevage bovin suite à la reprise de la ferme familiale et l’achat de 100 bêtes. Située en Picardie, dans ce bassin proche de Paris, la Ferme de la Verte Vallée vend 95 % de sa production directement au consommateur.

 

ANTOINE VILLEPONTOUX

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Repères

Cheptel de 250 limousines
Production principale : bœufs gras
Pâturage extensif
196 ha de surface en herbe
90% de vente en direct aux particuliers
Découpe de viande à la ferme
www.domaine-des-faures.fr

Un éleveur qui se décarcasse

Antoine Villepontoux a plusieurs cordes à son arc. Il souhaite non seulement produire une viande de qualité en agriculture biologique, mais aussi avoir son propre laboratoire de découpe à la ferme, et vendre directement au consommateur. Un choix d’autonomie et de traçabilité.

 

CÉLINE GORMALLY

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REPÈRES

5 ha, dont 3,84 en production en appellation côtes-du-jura et macvin. Vignes labellisées AB ou en conversion. Chardonnay, pinot noir, poulsard, savagnin et trousseau. Chiffre d’affaires 2011 : 24 000 euros. Commercialisation : 100 % de la production est vinifiée et mise en bouteilles. Salons professionnels (50 %), CHR (10 %), export (20 %), système d’Amap (20 %).

ELLE A CRÉÉ DE TOUTES PIÈCES SON DOMAINE

Conduit en viticulture biologique, le domaine produit en appellation côtes du Jura et macvIn. Toutes les parcelles du domaine sont en fermage, dont une acquise par la foncière Terre de Liens. Au niveau économique, Céline s’est appuyée lors de son installation sur un système particulier de vente des bouteilles, « un genre  d’Amap » : 71 familles se sont engagées sur trois ans à lui acheter des bouteilles. Un coup de pouce « solidaire » au démarrage de son activité. Désormais le domaine commence à se faire connaître et se développe sur les Salons bio et à l’export.

 

THOMAS JULIEN

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REPÈRES 

25 hectares de vignes conduites

COMPAGNONNAGE VITICOLE AVANT L'HEURE

Europe de l’Est, Corse, tour de France… autant de régions où Thomas a garé son camping-car pour apprendre le métier auprès de vignerons, avant de poser ses valises et de reprendre le domaine familial Ferme Saint Martin dans le Vaucluse. Un état d’esprit de compagnonnage et d’ouverture !

 

ANNE-SOIZIC LIGER

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REPÈRES

 
• SAU : 90 ha dont 68 ha d’herbe, 14 ha de maïs, 8 ha de céréales

Une gamme de produits à son nom

« La crémerie d’Ana-Soiz » est la marque développée en agriculture biologique par Anne-Soizic Liger. Elle vend ses yaourts et fromages blancs en épicerie, GMS, restauration collective, paniers de producteurs locaux et sur les marchés. « La modernisation du bâtiment d’élevage a permis d’améliorer les résultats techniques en termes de qualité du lait, de productivité, de bien-être animal et de confort de travail », signale-t-elle dans son dossier d’inscription.

 

JULIE COLLIN-RENARD

Julie Collin-Renard, Julie Collin-Renard, Julie Collin-Renard, Julie Collin-Renard, Julie Collin-Renard

REPÈRES

 
• SAU : 200 ha dont 180 ha d’herbe, 20 ha de céréales

Rebondir pour l’après-quota

Spécialisée dans le lait bio, Julie Collin-Renard, cherche sans cesse à améliorer sa production et ses rendements. Grâce à un outil performant et moderne, elle s’adapte aux évolutions pour préparer l’avenir et bien rebondir pour l'après-quota. L’adaptation passe aussi par de la formation : la sienne et celle des lycéens qu’elle accueille chaque semaine.

 

CORALIE DEMEURE

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REPÈRES

Production : 14 ha de vigne en AOC
Touraine-Amboise, Montlouis-sur-Loire, Touraine.
Vente directe (15%), CHR (20%), export (45%), cavistes (20%).

UNE FEMME QUI SE BOUGE

Œnologue de formation, Coralie Demeure est fière de son nouveau chai : il est fonctionnel, sécurisé et le travail s’y effectue de manière rationnelle. L’avenir ? Passer de l’agriculture biologique (AB) vers la biodynamie, développer l’AOP Amboise, embaucher et mieux rémunérer ses salariés !
 

CATHY NARBONNE

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REPÈRES

30 hectares de coteaux-varois-en-provence, rosé AOC, cépages cinsault, grenache et syrah
Chiffre d’affaires 2011 : 73 000 euros

GESTION ET OBSERVATION

Coopératrice spécialiste en vignes, Cathy Narbonne possède une grande surface d’exploitation à gérer. Le temps gagné grâce à des investissements en matériel récent lui permet d’être disponible pour observer son vignoble et répondre à ses besoins. Le but ? Améliorer la qualité de ses raisins !

 

SÉBASTIEN LE PROVOST

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REPÈRES

Gaec de 4 associés + travailleurs saisonniers
14,2 ha en agriculture biologique dont 1 ha de verger, 69 légumes de 250 variétés.

PRODUIRE POUR BIEN NOURRIR

Sébastien a fait de son installation un projet de vie au service des autres : faire des bons produits pour faire plaisir au consommateur. Loin des turpitudes et de la pression du monde salarié, il a fait le choix de l’indépendance et de la qualité de vie, afin de se faire plaisir à lui aussi ! Il a su adapter sa production à son schéma de commercialisation (Amap et vente directe)  avec pour leitmotiv la diversité et la qualité gustative.

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