Description du métier

Le maraicher produit des légumes, des fruits, des fines herbes et des fleurs à usage alimentaire, sous serre ou en plein champs. L’horticulteur produit quant à lui des fleurs ornementales. Ces métiers requièrent une grande capacité d’adaptation et une forte polyvalence. En véritable chef d’entreprise, maraîcher comme horticulteur doivent également assurer le suivi administratif de leur ferme et définir les orientations stratégiques de leur exploitation en prenant en compte tous les éléments de leur environnement.

Ses activités principales

• Réaliser les travaux nécessaires au bon développement des cultures (préparation du sol, semis, traitements, récoltes…) ;
• Choisir les variétés ;
• Entretenir son matériel ;
• Négocier / communiquer avec ses partenaires, clients et fournisseurs ;
• Garantir le suivi administratif de son exploitation ;
• Définir les orientations stratégiques de son entreprise.

Compétences

• Connaissances agronomiques (réglementation, techniques culturales) ;
• Sens de l’observation ;
• Réactivité et adaptabilité ;
• Conduite d’engins agricoles ;
• Gestion d’entreprise (compétence organisationnelle ; d’anticipation, stratégique, de management,…) ;
• Communication ;
• Endurance physique.

Formations dominantes

• Bac Pro/Conduite et gestion des exploitations agricoles/Systèmes à dominante cultures
• Bac Pro/Productions horticoles
• BP/Responsable d'exploitation agricole
• BP/Responsable d'atelier de productions horticoles
• BPA/Travaux des productions horticoles/Horticulture ornementale légumière
• BTSA/Agronomie - productions végétales
• BTSA/Production horticole
• BTSA/Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole
• CAPA/Métiers de l'agriculture